2016年3月29日 星期二

超市裡的蔬菜

20160328 一夜雨,天涼,沒到公園遛小孩,到超市補糧。
在蔬菜架上看見這麼奇特的食物,看葉子很像芹菜,聞起來也像芹菜,但是那個根大大的像大頭菜,但是不光滑,看名牌,只認識 root""。回家查字典,是芹菜根,芹菜根,芹菜根哩!

這蔬菜台灣的市場不曾見過,我也常買帶土的芹菜,是鬚根啊,怎麼有這麼巨大的塊根?
再查,有食譜的,說是很難切開,可削皮刨絲做沙拉。
http://forum.pchome.com.tw/content/58/13675
增長見聞了!

我看到彩色花椰菜,行列排得好整齊!
綠花椰是黃綠色的,和在台北常見的深綠色不同,紫色、橙色竟然不是花園裡的園藝觀賞品而是餐桌上的食材。
如果各買一顆,買個顏色各撥下幾朵,開水燙一下瀝乾擺盤,就會是一盆好看好吃的沙拉啦!
到此地的餐廳,沙拉吧裡的綠花椰、白花椰都是生的,沒燙過的,實在難以下肚。
每個顏色都是一樣的價格,喔~~白花椰便宜多了!
這家超市的葉菜是處理過的,一片片擺整齊紮起來。是不帶頭的,看這些家鄉也有的蔬菜,以碩大的樣貌出現,只覺得主婦輕鬆多了
好像血管!

每片葉子都很挺!

花邊很皺的生菜
還有從來沒見過的蔬菜,猛看還以為是釋迦呢,但是外表是一片一片的,像一朵花的花苞!
Artichoke是"朝鮮薊"呢!
上網查了一下,烹調的工序很麻煩!
請看松露玫瑰的部落格,他有詳細的烹調過程。


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